Lomo a la Trufa I

Ingredientes:

Bistec de lomo o posta
1 cebolla
1 bandeja de champiñones
1 taza de oporto
1 taza de crema
Trufa negra

Preparación:

Salpimentar un bistec de lomo o posta en un sarten, por un
par de minutos por lado y lado. Retirar la carne y saltear en
el mismo sartén cebolla cortada en pluma, y champiñones
en rodajas.
Volver a colocar la carne, verter una taza de oporto y dejar
reducir durante 15 minutos.

Agregar una taza de crema y dejar hervir a fuego lento durante
5 minutos. Apagar el fuego, rallar trufas negras encima, tapar, y dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Acompañar con verduras, pasta, papas o arroz.