Katankura

La morchela (también conocida como Morille en Europa) es un hongo silvestre de la cordillera chilena, muy valorado en la gastronomía internacional y utilizado en los mejores restaurantes del mundo. Su sabor es delicado, fúngico y aromático, ideal para realzar platos como risottos, pastas, carnes y salsas.

Presentación: Pote de 50g de morchelas deshidratadas
Duración: Más de 1 año cerradas
Rendimiento: 100 g deshidratados equivalen aproximadamente a 500 g hidratados

Modo de uso:

1. Hidratar en agua tibia durante 20–30 minutos.
2. Escurrir bien.
3. Cocinar como una seta fresca (salteados, salsas, cremas, etc.).
   Recomendación: el agua de remojo, previamente filtrada, puede usarse como fondo para potenciar el sabor.

Seguridad alimentaria:
El consumo de morchelas crudas puede causar malestar gastrointestinal leve. Este riesgo se reduce con el proceso de deshidratado, pero igualmente se recomienda cocinarlas durante al menos 15 minutos, lo que destruye las enzimas responsables de estas molestias.

Conservación: Una vez abierto, guardar en un frasco de vidrio hermético para mantener la calidad y evitar el contacto con polillas.

Obtendrás un producto de gran calidad, versátil y duradero, listo para llevar el auténtico sabor gourmet de las morchelas a tu cocina.