Deleyda

Originaria de Italia, esta variedad de oliva se cosecha más temprano que otras, lo que permite que sus propiedades se conserven por más tiempo, obteniendo un aceite muy estable y rico en polifenoles (antioxidantes). 

Un aceite con un picor muy característico de la variedad y un amargor menos pronunciado, su sabor afrutado, con notas que recuerdan a la hierba fresca, tomate, lechuga, alcachofa, manzana, grano, romero, apio y almendra.