JA Jofre

Cosecha: 2017

Valle: Curicó

Variedades: 50% Garnacha y 50% Petit Verdot

Enólogo: Juan Alejandro Jofre

Vinos de origen, simples y audaces. Una experiencia provocativa, que ofrece una expresión vibrante, rebelde y extrema del Valle de Curicó

VENDIMIA

El año 2018 tuvo una primavera fría que se ratificó en el periodo de madurez, lo cual permitió mantener una muy buena acidez, alcohol y austeridad aromática. La lluvia significativa ocurrió después de la cosecha de ambas variedades, por lo que no complicó la sanidad de la uva.

Fechas de cosecha:     Garnacha 2 de marzo,  Petit Verdot 8 de marzo

Vinificación        100% Cosecha a mano. Racimos despalillados y luego molidos. Después de una corta maceración en frío de 3-4 horas, el jugo fue drenado a otro estanque para realizar una fermentación alcohólica espontánea. Posteriormente se mantuvo 3 meses en sus lías.

 Crianza           100% en cuba de acero inoxidable.

Fecha de embotellado    31 de julio