JA Jofre

Terzo                                       

 En los primeros años del siglo XX, llegaron inmigrantes de Emilia Romagna, norte de Italia, a la recién creada provincia de Malleco en el sur de Chile. Se establecieron en el actual Capitán Pastene y trajeron consigo sus simples costumbres campesinas. Más de 100 años después, la tercera generación de aquellos audaces colonos se embarcan en la aventura de Terzo, un vino genuino que intenta honrar   sus raíces.

VENDIMIA

Fue un año fresco y húmedo, lo que llevó a una cosecha desafiante. Las condiciones retrasaron la fenología de las vides, retrasando un poco La cosecha. La fruta alcanzó la madurez con bajos niveles de alcohol, una acidez tremendamente refrescante y una encantadora intensidad aromática.

DATOS TÉCNICOS

Origen                        Valle de Malleco

Variedades                    100% Pinot Noir

Fecha de cosecha            15 de marzo

Vinificación           

Cosecha Manual, despalillado y posterior molienda. Fermentación espontánea con temperaturas entre 19- 22 ºC. Después de 14 días, el vino se separó de sus  orujos.

Guarda                         100% en barricas de cuarto y quinto uso. 

Fecha de embotellado     13 de febrero